Descrizione
Altre informazioni
Alta Cremeria Montanari
Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
Forma intera
36 Kg circa
Il prodotto più caratteristico della terra emiliana, chiamato il Re dei Formaggi.
Il latte è prodotto da bovine alimentate secondo un preciso disciplinare che prevede l’utilizzo di foraggi locali e di mangimi vegetali vietando tutti i foraggi insilati e gli alimenti di origine animale. Il latte viene portato entro due ore in caseificio dalla mungitura dove viene utilizzato crudo, senza l’aggiunta di alcun additivo e senza alcun trattamento termico. Ci vogliono ben 16 litri di latte per fare un chilo di Parmigiano Reggiano.
Codice: FMON02
Categorie: food service,formaggi
